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构林芝麻叶

更新：02/05/2016 17:09:36 点击：

品牌：十里香
型号：斤

产品介绍

在芝麻叶已成为人们调节胃口的最佳食品，而且芝麻叶面条的吃法在不断地翻新：用葱花、辣椒、姜丝和作料炒了，做成芝麻叶面条吃；用生羊肉加足作料爆后，也可做成芝麻叶面条吃；用高汤煨过撒上鸡精，统一可以做成芝麻叶面条吃。总之无论怎样吃，无论怎样加作料，芝麻叶那特别的香气，从不会因加作料而变味。

百度百科上介绍：“芝麻叶的制作过程，一般在农历7月，采取芝麻的头茬鲜嫩叶子。掐完回来的叶子，进入第二个工序，就是在即将沸腾的水中烫10分钟左右。然后捞出来，摊在仆土灰中洇。当洇至半干的时候要用手揉，把仆土灰充分均匀地附着在芝麻叶的表面。只有粘了仆土灰的芝麻叶吃着才最香。芝麻叶充分晾干以后，有点像茶叶或木耳那样皱做一团，这个时候你就得储藏了。储藏也有讲究，你不能用筐，也不能用袋子，最好的储存方法是用荷叶。荷叶晾干了，一片一片地重叠着摊开，像一个圆形被单，把干燥的芝麻叶放上去，用麻绳网成倒立的氢气球状，大概有四五十斤重，然后挂在屋内的房梁上。这样既通风又不变味，随吃随取。”

在我们老家，没有这么讲究，但大致过程如上。芝麻叶面条的做法，我也给大家介绍一下，一般河南人都熟悉。提前把干芝麻叶用凉水泡开备用（如果泡的晚了可以用开水）。反复清洗多遍，直至水清为止，捞出来备用。锅中添水烧开后，把提前清洗好的芝麻叶放进去烫一下即可。捞出来再反复清洗，为下面的腌制过程备用。在捞出来的芝麻叶中放入食盐、香油，腌制好备用。然后烧开水，下面条，待面条八九成熟的时候，放入腌制好的芝麻叶，搅拌均匀后，尝一下，根据个人口味适当添加一些食盐，放几滴小磨香油，可口的芝麻叶面条就可以出锅了。

构林芝麻叶

价格：40元/斤（易拉袋装）

产地：构林镇李营村

联系电话：13598246877

联系人：杨女士

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